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波尔多,法国西南部城市、口岸。位于加龙河(Garonne)下流,距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾为法国当局地点地。

波尔多坐落在加伦河的南岸,是一个保守的法国城市,它那得天独厚的天然情况,在法国首屈一指。忙碌的口岸商业,又使得它多了良多和外界交换的商机,让这里的人充足起来。

虽为河口港,却在狭长数十公里的吉伦特河的护卫下,免除海洋间接的冲击,口岸安静而广漠,既有海洋的无限拓展性,又有平原城市的泛博腹地。

波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地而且被视为法国出名的产区。

波尔多红葡萄酒的崇高源于它漫长而详尽的酿造体例:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间节制着葡萄酒清亮动听的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段迟缓而耐心的过程;

接下来是选出质量最好的酒,同时将分歧品种的葡萄酒以完满的比例连系。如许不单能够提拔酒的质量,还能够保留下分歧品种葡萄的风味,并且能连系出更为奇特美好的口胃。颠末几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。

此时的红葡萄酒仍然具有生命力,它们透过软木塞慢慢地呼吸,继续发生着奇奥的变化,慢慢达到成熟。因而,波尔多葡萄酒大多适宜持久保留,上佳的琼浆需要十几年以至几十年时间才能成熟。

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